*** TORTA PASQUALE ROMANA ***
01/04/2012
Ingredienti:
Ingredienti: 400 gr di farina
250 gr di zucchero
250 gr di latte
50 gr di burro
3 uova
1 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 limone
1 bustina di lievito
1 albume
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio per uso alimentare mescolato con poco più di 1/2 cucchiaino di cremore di tartaro
confettini colorati
Preparazione:
Battete bene le ova intere cò lo zucchero e 'na puntina de sale, la buccia grattugiata del limone e la farina; aggiungete er burro fuso a bagnomaria, er latte, l'olio. Amalgamate e unite er lievito. Versate in una teglia imburrata e infornate a 180ø pè 45 minuti circa. Quanno er dolce è cotto, spennellatela cò l'albume sbattuto e decoratelo con i confettini colorati.
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