Post Secondi piatti

1 chilo de spuntature (6 perzóne) pane casaréccio q.b strutto o òjo stravèrgine sale, pepe Se tajeno le spuntature in tocchétti quadri se ognono co' lo strutto...

INGREDIENTI pollo a pezzi Kg 1 peperoni arrostiti  gr. 500 salsa di pomodoro gr. 300 aglio, sale, pepe olio d'oliva 1/2 bicchiere di vino...

INGREDIENTI 4 carciofi coratella d'agnello gr. 500 olio d'oliva sale, pepe, limone PREPARAZIONE Tajare a spicchi i carciofi e falli cuoce 'n padella co' 'n...

INGREDIENTI: polpa di manzo tritata gr. 300 aglio, prezzemolo maggiorana, prosciutto noce moscata, sale, pepe grasso di prosciutto olio d'oliva,...

INGREDIENTI 1 coda di bue di circa 1,5 kg... 50 gr di lardo tritato 1 carota, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio tritati un po' di prezzemolo tritato, ½ bicchiere di vino bianco secco, 30 gr di...

INGREDIENTI: 500 g di baccalà dissalato;... 500 g di pomodori (vanno bene anche pelati); olive nere denocciolate; 1 spicchio di aglio; pinoli; uvetta; olio di oliva extra vergine; pepe; farina...

INGREDIENTI: 1,5 Kg. abbacchio 3 spicchi d'aglio 1/2 bicchiere d'olio 1/2 bicchiere d'aceto 3 alici dissalate e spinate farina 1 rametto di rosmarino sale e pepe q.b. PREPARAZIONE In un...

INGREDIENTI 1 kg di trippa 1 cipolla 1 costola di sedano 1 carota 80 g di strutto 80 g di pecorino grattugiato 400 g di pomodori pelati 1/2 bicchiere di vino bianco 4 foglioline di menta sale ...

INGREDIENTI Scaloppine di vitello Prosciutto crudo a fette Salvia in foglie Burro farina q.b. Vino bianco secco q.b. sale pepe olio extravergine d'oliva PREPARAZIONE Condite leggermente 'e...

INGREDIENTI 1 Cipolla Olio D'oliva 400 gr di Fagioli Freschi Cotiche Di Prosciutto Di Maiale 3 Mestoli Passata Di Pomodoro Sedano, Carota e Sale PREPARAZIONE Bollite 'e cotiche in acqua calda...