*** SFIZZIETTI ARIPIENI ***
29/03/2012
'na confezzione de pasta sfòja (si la sai fà , fattela da te!)
... 'na scamorza sfumatíccia(affumicata) oppuro normale sinnò che sfizzi sò.
Filetti d'alici
dadini de presciutto cotto, o crudo o come te pare, salame
'n òva sbattuto
Stesa la sfòja se fanno tanti quadrati de 5-6 cm ce se piazza 'n mezzo 'n dadino de scamorza, e a scerta er filetto d'alice, o er presciutto o er salame o quélo de sfizzioso che te frulla 'n capa. Carcolanno che sò d'antipasto ce ne vonno du' o tre a capoccia, secónno le panze, poi se chiudeno pressanno l'orli pe' nun fà uscì er contenuto mentre se coceno; co 'n pennello da cucina se passi l'òva sbattuto sopra e ariempita la piastra der forno se fanno coce er tempo che ce vole pe fall'indorà (8-10 minuti armeno).
... 'na scamorza sfumatíccia(affumicata) oppuro normale sinnò che sfizzi sò.
Filetti d'alici
dadini de presciutto cotto, o crudo o come te pare, salame
'n òva sbattuto
Stesa la sfòja se fanno tanti quadrati de 5-6 cm ce se piazza 'n mezzo 'n dadino de scamorza, e a scerta er filetto d'alice, o er presciutto o er salame o quélo de sfizzioso che te frulla 'n capa. Carcolanno che sò d'antipasto ce ne vonno du' o tre a capoccia, secónno le panze, poi se chiudeno pressanno l'orli pe' nun fà uscì er contenuto mentre se coceno; co 'n pennello da cucina se passi l'òva sbattuto sopra e ariempita la piastra der forno se fanno coce er tempo che ce vole pe fall'indorà (8-10 minuti armeno).
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