*** GNOCCHI ROMANI ***
29/02/2012
INGREDIENTI:
1 lt di latte
250 gr di semolino
... 100 gr di burro
groviera grattugiato
parmigiano grattugiato
sale e un pizzico di pepe
PREPARAZIONE:
Fate scaldà er latte co’ ‘n po' de sale e ‘n pezzetto de burro. Quando bolle, versate er semolino a pioggia, mescolando continuamente e fate cuoce pe’ circa mezz'ora. Togliete dar fuoco e unite ‘na cucchiaiata de parmigiano grattugiato. Bagnate ‘na teglia, stendetece er semolino pe’ ‘n altezza di ½ centimetro e livellate ‘a superficie co’ ‘n coltello bagnato. Quando er semolino sarà raffreddato, tajiate co’ ‘n bicchierino da liquore tanti piccoli dischi. Fondete 50 gr de burro in un tegamino, imburrate ‘na pirofila, e fate ‘no strato co’ i ritagli avanzati dei dischi, spolverizzare cor parmigiano e bagnarli a cucchiaiate col burro fuso. Stendete ‘no strato de gnocchi, spolverizzate ancora cor parmigiano, bagnate cor burro fuso, ed infine spolverizzate co’ er groviera. Infornate a 200 C e fate cuoce. Finchè se sarà formata ‘na bella crosta dorata. Servite nella stessa pirofila.
1 lt di latte
250 gr di semolino
... 100 gr di burro
groviera grattugiato
parmigiano grattugiato
sale e un pizzico di pepe
PREPARAZIONE:
Fate scaldà er latte co’ ‘n po' de sale e ‘n pezzetto de burro. Quando bolle, versate er semolino a pioggia, mescolando continuamente e fate cuoce pe’ circa mezz'ora. Togliete dar fuoco e unite ‘na cucchiaiata de parmigiano grattugiato. Bagnate ‘na teglia, stendetece er semolino pe’ ‘n altezza di ½ centimetro e livellate ‘a superficie co’ ‘n coltello bagnato. Quando er semolino sarà raffreddato, tajiate co’ ‘n bicchierino da liquore tanti piccoli dischi. Fondete 50 gr de burro in un tegamino, imburrate ‘na pirofila, e fate ‘no strato co’ i ritagli avanzati dei dischi, spolverizzare cor parmigiano e bagnarli a cucchiaiate col burro fuso. Stendete ‘no strato de gnocchi, spolverizzate ancora cor parmigiano, bagnate cor burro fuso, ed infine spolverizzate co’ er groviera. Infornate a 200 C e fate cuoce. Finchè se sarà formata ‘na bella crosta dorata. Servite nella stessa pirofila.
Altri post di Io Vivo a Roma
Nel settore dei trasporti e della logistica, i Trasporti Speciali Roma rappresentano una categoria a parte, caratterizzata da esigenze particolari, mezzi specifici e una pianificazione...
Quando si decide di acquistare un veicolo all’estero per poi utilizzarlo in Italia, uno dei passaggi fondamentali è la Nazionalizzazione Auto Roma, ovvero la procedura necessaria per...
Le ceramiche sono da sempre una delle soluzioni più utilizzate per rivestire pavimenti e bagni grazie alla loro resistenza, igienicità e versatilità estetica. Oggi il mercato...
Le croci e crocifissi rappresentano uno dei simboli più riconoscibili al mondo, con una lunga storia che attraversa secoli di spiritualità, arte, cultura e devozione. Dal loro...
Gli orologi secondo polso a Roma Centro rappresentano un'opportunità unica per appassionati e collezionisti. Che siate alla ricerca del vostro primo orologio di lusso o desideriate...
La Scuola sci di Ovindoli offre un ambiente ideale per apprendere l'arte dello sci, grazie alle piste variegate e all'atmosfera accogliente che caratterizza questa località...
Quando si parla di finestre in legno e alluminio a Roma, molti proprietari si ritrovano a dover scegliere tra due materiali dotati di caratteristiche uniche. Il legno offre un aspetto...
Quando parliamo di wedding planner a Roma, ci riferiamo a professionisti specializzati nell'organizzare matrimoni in questa città eterna, offrendo ai futuri sposi un'esperienza unica e...
