*** FETTUCCINE ALLA BURINA ***
03/04/2012
Ingredienti per 4 persone:
400 gr fettuccine all'uovo
250 gr funghi freschi
40 gr prosciutto crudo
... 250 gr piselli
50 gr guanciale
50 gr burro
1 confezione di panna da cucina
100 gr pecorino romano
pepe nero
Preparazione:
Soffriggete nell'olio er guanciale; unite i piselli e portate a cottura. Aggiungete i funghi freschi puliti e tagliati ed er prosciutto crudo tagliato a listarelle. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino a cottura completa aggiustando de sale. Cuocete intanto la pasta al dente e conditela cò er composto, aggiungendove er burro,la panna e er pepe. Distribuite nei piatti e spolverate cò er pecorino
400 gr fettuccine all'uovo
250 gr funghi freschi
40 gr prosciutto crudo
... 250 gr piselli
50 gr guanciale
50 gr burro
1 confezione di panna da cucina
100 gr pecorino romano
pepe nero
Preparazione:
Soffriggete nell'olio er guanciale; unite i piselli e portate a cottura. Aggiungete i funghi freschi puliti e tagliati ed er prosciutto crudo tagliato a listarelle. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino a cottura completa aggiustando de sale. Cuocete intanto la pasta al dente e conditela cò er composto, aggiungendove er burro,la panna e er pepe. Distribuite nei piatti e spolverate cò er pecorino
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