*** AJO OJO E PEPERONCINO ***
29/02/2012
INGREDIENTI
3 spicchi di aglio tagliati finemente
... olio extra vergine di oliva
prezzemolo
peperoncino (meglio se fresco)
PREPARAZIONE
Riscaldare in padella ojo extra vergine de oliva, ajo e peperoncino a pezzetti fino a fa imbiondì l'ajo.
A 'sto punto spegnere er fuoco e fa cadè 'n pò de acqua (de cottura va benissimo) nella padella pe' abbassà 'a temperatura se no l' ingredienti se brucerebbero. Aggiungete 'n pizzico de sale ed 'n pò de prezzemolo tajato grossolanamente.
Scolate li spaghetti "ar dente" e finite 'a cottura mantecando 'n padella aggiungendo all'occorrenza dell'acqua de cottura.
3 spicchi di aglio tagliati finemente
... olio extra vergine di oliva
prezzemolo
peperoncino (meglio se fresco)
PREPARAZIONE
Riscaldare in padella ojo extra vergine de oliva, ajo e peperoncino a pezzetti fino a fa imbiondì l'ajo.
A 'sto punto spegnere er fuoco e fa cadè 'n pò de acqua (de cottura va benissimo) nella padella pe' abbassà 'a temperatura se no l' ingredienti se brucerebbero. Aggiungete 'n pizzico de sale ed 'n pò de prezzemolo tajato grossolanamente.
Scolate li spaghetti "ar dente" e finite 'a cottura mantecando 'n padella aggiungendo all'occorrenza dell'acqua de cottura.
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