*** CROCCHETTE DI PATATE ***
19/04/2012
Ingredienti per 6 persone:
1 kg di patate a pasta bianca
100 g di prosciutto cotto
4 uova (vi serviranno 2 tuorli e 2 uova intere)
100 g di parmigiano grattugiato
50 g di farina 00
200 g di pangrattato
un pizzico di noce moscata
1 cucchiaino di sale
olio per friggere
Preparazione:
Mettete le patate cò tutta la buccia dentro un tegame riempito de acqua fredda e portalle al punto d'ebollizione, dopo de che fatele bollì pè circa 40 minuti (fate la prova della forchetta: quanno affonderà bene nella patata sarà cotta).
Lasciate raffreddà le patate.
Nel frattempo tajate er prosciutto cotto a pezzetti piccolissimi.
'Na volta raffreddate, prendete le patate e privatele della loro buccia e pressatele cò lo schiacciapatate direttamente sul vostro piano de lavoro precedentemente infarinato.
Cò le patate schiacciate formare 'na fontana e aggiunge la farina, due tuorli d'ovo, aggiungere er sale e un pizzico de noce moscata, aggiungere er parmigiano ed er prosciutto.
Amalgamà bene er tutto cò le mani
Stendere l'impasto sul nostro piano infarinato cò l'aiuto de un mattarello anch'esso infarinato.
Cò l'impasto ottenuto ricavare dei bastoncini.
Sbatte in un piatto, cò l'aiuto de 'na forchetta, le due ova rimaste.
'Na volta formati i nostri bastoncini de patata, passalli prima nelle ova sbattute e poi nel pangrattato.
Immergelle in abbondante olio caldo e friggelle finchè assumeranno un bel colore dorato
1 kg di patate a pasta bianca
100 g di prosciutto cotto
4 uova (vi serviranno 2 tuorli e 2 uova intere)
100 g di parmigiano grattugiato
50 g di farina 00
200 g di pangrattato
un pizzico di noce moscata
1 cucchiaino di sale
olio per friggere
Preparazione:
Mettete le patate cò tutta la buccia dentro un tegame riempito de acqua fredda e portalle al punto d'ebollizione, dopo de che fatele bollì pè circa 40 minuti (fate la prova della forchetta: quanno affonderà bene nella patata sarà cotta).
Lasciate raffreddà le patate.
Nel frattempo tajate er prosciutto cotto a pezzetti piccolissimi.
'Na volta raffreddate, prendete le patate e privatele della loro buccia e pressatele cò lo schiacciapatate direttamente sul vostro piano de lavoro precedentemente infarinato.
Cò le patate schiacciate formare 'na fontana e aggiunge la farina, due tuorli d'ovo, aggiungere er sale e un pizzico de noce moscata, aggiungere er parmigiano ed er prosciutto.
Amalgamà bene er tutto cò le mani
Stendere l'impasto sul nostro piano infarinato cò l'aiuto de un mattarello anch'esso infarinato.
Cò l'impasto ottenuto ricavare dei bastoncini.
Sbatte in un piatto, cò l'aiuto de 'na forchetta, le due ova rimaste.
'Na volta formati i nostri bastoncini de patata, passalli prima nelle ova sbattute e poi nel pangrattato.
Immergelle in abbondante olio caldo e friggelle finchè assumeranno un bel colore dorato
Altri post di Io Vivo a Roma
Nel settore dei trasporti e della logistica, i Trasporti Speciali Roma rappresentano una categoria a parte, caratterizzata da esigenze particolari, mezzi specifici e una pianificazione...
Quando si decide di acquistare un veicolo all’estero per poi utilizzarlo in Italia, uno dei passaggi fondamentali è la Nazionalizzazione Auto Roma, ovvero la procedura necessaria per...
Le ceramiche sono da sempre una delle soluzioni più utilizzate per rivestire pavimenti e bagni grazie alla loro resistenza, igienicità e versatilità estetica. Oggi il mercato...
Le croci e crocifissi rappresentano uno dei simboli più riconoscibili al mondo, con una lunga storia che attraversa secoli di spiritualità, arte, cultura e devozione. Dal loro...
Gli orologi secondo polso a Roma Centro rappresentano un'opportunità unica per appassionati e collezionisti. Che siate alla ricerca del vostro primo orologio di lusso o desideriate...
La Scuola sci di Ovindoli offre un ambiente ideale per apprendere l'arte dello sci, grazie alle piste variegate e all'atmosfera accogliente che caratterizza questa località...
Quando si parla di finestre in legno e alluminio a Roma, molti proprietari si ritrovano a dover scegliere tra due materiali dotati di caratteristiche uniche. Il legno offre un aspetto...
Quando parliamo di wedding planner a Roma, ci riferiamo a professionisti specializzati nell'organizzare matrimoni in questa città eterna, offrendo ai futuri sposi un'esperienza unica e...
